中国白领膳食健康蓝皮书发布引热议，多领域专家思想碰撞精彩纷呈

5月9日，由中国营养学会营养大数据和健康分会调研的《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》在深发布。中国营养学会科普部部长丁昕，中国营养学会营养大数据与健康分会副主任委员、秘书长何宇纳教授，深圳晚报社副总编辑童俏，深圳市健康产业发展促进会会长、深圳市保健协会秘书长黄鹤及真功夫公司副总裁陈敏出席了《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》发布暨“真”营养膳食分享论坛，聚焦白领膳食健康，并根据研究报告发表了各自的见解。

在蓝皮书发布会现场，与会嘉宾共同启动蓝皮书发布仪式。

据悉，本次膳食调查报告是以北京、上海、广州、深圳4座城市4515名25岁至45岁的白领为样本，对一线城市白领人群饮食行为特点、每日膳食摄入的营养状况进行调查，并深入分析一线城市白领膳食中存在的问题。

蓝皮书发布仪式现场。

在“真”营养膳食分享论坛上，五位嘉宾就白领营养膳食的现状、后续的推广举措、希望达成的成效等方面各抒己见，展开讨论。

现场嘉宾就白领营养膳食的现状、举措等方面各抒己见。

中国营养学会科普部部长丁昕

马上要到来的5月13日到21日就是今年的全民营养周，每一年全民营养周的成功举办，都离不开我们的政府机关、科研院所，大学，医院，社区，超市，企业等致力于营养健康队伍的支持与推动。与此同时，中国营养学会也积极发布膳食指南、膳食宝塔以及本次的《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》，但对消费者来说，我们在餐厅里吃到的饭、在市场里买到的菜，才是大家最为关心也是最为重要的环节。因此，我们希望以本次发布的《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》为指导，并依托于媒体宣传以及餐饮企业的实际研发行动，来真正帮助大家实现营养和健康。

中国营养学会营养大数据与健康分会副主任委员、秘书长何宇纳教授

本次《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》的发布，可以帮助我们的白领群体发现在饮食习惯、膳食结构、营养摄入等方面存在的主要问题和不足。与此同时，通过这样的发布，借由我们主流媒体的宣传报道，来吸引白领群体以及餐饮企业的关注。对于白领来说，能够让他们更多地关注到在膳食营养方面的不足，进而改善饮食习惯;对于餐饮企业来说，这样的发布，也可以推动其在餐饮产品营养搭配、设计研发等方面做出改进，从而提高产品的健康档次，助力白领群体健康生活。

真功夫公司副总裁陈敏

《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》的成功发布，离不开中国营养学会的专业调研以及科学合理的建议，同时我们也感谢以深圳晚报为代表的媒体单位的支持，让蓝皮书为更多人所了解，并实践到日常生活当中。对于真功夫来讲，我们也将尽己所能，助力全民健康膳食的发展。接下来，真功夫将利用自身300多万粉丝的自媒体及600多家门店派送蓝皮书电子版给顾客，让更多的人来了解。此外，针对蓝皮书调研结果显示出来的问题以及膳食需求，真功夫也将从三个方面来针对性地研发产品，一是加大粗杂粮类及蔬菜产品的开发，比如近期上市的新品高纤套餐中的燕麦饭、阳光菜心、黑芝麻豆乳等;二是在选材上更强调优质蛋白的选用，比如优质的土鸡肉，低脂高蛋白的鱼肉、进口牛肉等;三是加强清淡饮食方面的产品研发，控制食品中盐和油的使用量，并加大营养粥类产品的开发，旨在通过产品研发上的努力，打造合理的膳食和均衡的营养搭配，助力白领身体健康。

深圳晚报社副总编辑童俏

《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》的发布具备极强的指导意义，作为白领群体的媒体工作者同样感同身受。蓝皮书发布的大数据折射出了一线城市白领在膳食与健康上存在的问题，并提出了针对性的建议，可以很好地帮助都市白领改善自身的营养膳食结构。深圳晚报也愿意通过自身的融媒体平台与资源对其进行宣传报道，以期让更多市民了解到自己在饮食习惯上存在的的缺陷，从而进行针对性的改善与提升。此外，也希望更多像真功夫这样具有社会责任感的企业，研发出更多营养健康的产品，改善都市白领的营养膳食结构，让其在繁忙的工作之余能够享受更加健康的生活。

深圳市健康产业发展促进会会长、深圳市保健协会秘书长黄鹤

《2018中国一线城市白领膳食健康蓝皮书》的发布体现了真功夫的企业责任感和情怀。作为深耕深圳本地的深圳市健康产业发展促进会，我们发现深圳在肥胖率的问题上渐趋严重，肥胖类相关的疾病也越来越年轻化，对此，深圳市政府也相当重视，并在2013年将生命健康产业列入三大战略性产业中，并予以大力支持。但从市民的角度出发，健康是吃出来的，疾病也是吃出来的。健康教育固然重要，但更重要的是如何落到实处，市民知道如何吃得健康，但去哪里吃、吃什么，这就需要像真功夫这样致力于营养膳食的企业来参与。我们深圳市健康产业发展促进会、深圳市保健协会协会也愿意支持像真功夫这样的企业，通过多种形式的合作、调研与发布，来给整个行业、社会树立榜样，并通过实打实的健康教育、健康促进、以及更好的产品研发，来弘扬健康的膳食营养理念。