科普|明胶胶囊不为人知的秘密

　　胶囊安全无疑成为当前人们最关注的问题，从毒胶囊到普通明胶胶囊，似乎另一种争议悄然而至。自从转基因事件大爆发后，国民对食品安全越来越高度重视，而胶囊作为除了饮食外最贴近生活的东西，如今也同样引来大范围的安全质疑。

　　世界医学对明胶胶囊的依赖长达百余年，人们似乎对这种名不见经传的东西不以为然，在关注了劣质药品的同时，并没有想过辅药这种看似简单的东西竟然也隐藏着不可告人的秘密。如今在广泛关注明胶胶囊的安全问题时，我们的确应该详细解读明胶胶囊不为人知的秘密。

　　毒胶囊之所以猖狂，究其原因就是明胶的易生产性，低成本高收益性。明胶胶囊以动物的皮革和骨骼提炼物制作而成，携带大量动物疾病，且由于明胶本质为蛋白质，更催生了细菌的培育与繁殖。所以明胶胶囊在制作、存放和运输过程中需要添加金属离子、防腐剂和抑菌剂，由于厂商在消毒过程中使用的化学制剂不尽相同，从而带来不可确定的重金属超标隐患。明胶胶囊还会随温度的变化而变化，在广东、印度和中东等温度较高地区，暴露在空气中的明胶胶囊会吸收外界的氧气水分与药物产生化学反应，可能破坏药效，更可能产生毒素。而最令人担忧的是明胶胶囊在生产过程中必然要使用环氧乙烷来熏蒸，“环氧乙烷是一种有机化合物，化学式是C2H4O，是一种有毒的致癌物质，以前被用来制造杀菌剂。环氧乙烷易燃易爆，不易长途运输，因此有强烈的地域性。被广泛地应用于洗涤，制药，印染等行业。在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂”，它一旦在明胶胶囊中有残留，进入人体后不但会致癌，而且会导致不孕不育。

　　当初毒胶囊事件爆发的时候，很多人义愤填膺地指责非法厂商为了利益草菅人命，把矛头对准道德败坏的厂商老板和法律。几乎没有人对胶囊本身产生过任何质疑，但医学界早在上世纪就已经意识到明胶胶囊的潜在危害并积极寻找可替代品。意大利是第一个生产出植物胶囊的国家，但这种植物胶囊极难生产，所以长达百年都没能走上流水生产线，这导致人类目前为止都不能摆脱对明胶胶囊的危害。但中国人率先攻克了这个世界难题，首次开始淀粉空囊批量化生产，并已经面向市场，只是在人们对明胶胶囊未有深刻的认知前，还懵懵懂懂，不知所措。